19 de enero de 2012

Pescadito frito con gofio





Ingredientes (para 4 personas)

Medio kilo de pescadito (longorones, boquerones etc)

Gofio (si no se tiene se puede sustituir por harina)

Sal

Aceite

Limón

Preparación

Se pasa el pescadito por el gofio y se le pone sal y se fríe en un salten en abundante aceite caliente, cuando este hecho se pasa a un plato con una servilleta para eliminar el exceso de aceite. 

Se sirve en otro plato limpio acompañado con limón.

Nota:
Siempre a la hora de comprar debemos respetar las tallas mínimas de los pescados que en España  para los boquerones  es de 12 centímetros y para longorón es de  9 centímetros

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