23 de mayo de 2011

Habichuelas con jamón serrano (judías verdes)




Ingredientes (para 4 personas)

- 800 gramos de habichuelas

- 6 dientes de ajos

- ¼ kilo de jamón serrano

- 1 cucharadita de vinagre

- aceite

- sal


Elaboración

Se limpian las habichuelas y se cortan en trozos, se ponen al fuego con agua y sal durante 20 min. aproximadamente. Se escurre bien una vez guisadas. En un sartén ponemos los ajos picados y el jamón serrano partido en taquitos.
Se rehoga a fuego lento durante 5 min. Agregamos al sartén las habichuelas y el vinagre.

Se rehoga un poquito con cuidado para que las habichuelas no se estropeen.

Nota: el jamón serrano se puede sustituir por jamón cocido o pechuga de pavo cocida.



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