Ingredientes
6 yemas
2 huevos
1 vaso de azúcar
Un
poco más de mitad de un vaso de agua
Caramelo liquido
Preparación
Ponemos la azúcar y el agua en un caldero y
ponemos a hervir, dejamos a fuego unos 5 minutos, y retiramos y dejamos que se
enfrié.
En un recipiente batimos bien las yemas y los
huevos y a continuación vamos echando el
agua con el azúcar poco a poco (que caiga un chorrito pequeño lentamente) sin
para de batir.
Ponemos caramelo en las paredes del molde que
vayamos a usar y le añadimos lo que hemos batido con anterioridad
Ponemos a calentar el horno a 180º
centígrados (350 º Fahrenheit) unos 10 minutos.
Colocamos el molde dentro del horno al baño
maría a la misma temperatura durante 20 minutos.
Pinchamos con un pincho y si sale limpio ya
está hecho nuestro tocino de cielo.
