Ingredientes (para 4 personas)
800 gramos de atún
1 cabeza de ajos.
1 vasito de Vino blanco
Un poco de Vinagre de vino
Tomillo
2 hojas de Laurel
Comino
Orégano
1 cucharita de pimentón
Aceite de oliva
Sal
Preparación
En un almirez o batidora ponemos la cabeza de ajo pelada, sal, comino. Orégano, pimentón, tomillo, el vinagre, vino blanco y 2 cucharadas de aceite y lo molemos bien, este majado se lo ponemos a los filetes de atún y le ponemos las hojas de laurel y lo dejamos reposar durante 12 horas para que cojan sabor.
Pasado este tiempo, lo freímos en aceite caliente.
El majado lo pasamos también por el aceite y servimos.
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