19 de mayo de 2011

Cerdo en adobo





Ingredientes (para 4 personas)


- 800 gramos de cerdo

- 1 cabeza de ajos

- 1 cucharita de pimentón dulce

- Un poquito de orégano

- 1 vasito de aceite

- ½ vasito de vinagre

- Un chorrito de vino blanco

- Un poquito de pimienta picona (cayena)

- 1 hoja de laurel

Preparación

Se pica el cerdo en taquitos no muy grandes y se pone en un recipiente.

Se pelan los ajos y se ponen en un almirez junto con la sal y se machaca.

Cuando este bien machacado se le pone el pimentón, orégano, el aceite, vinagre, la pimienta negra pimienta roja, laurel y se remueve bien hasta que esté todo mezclado se vierte sobre el recipiente que este la carne.

Se deja macerando durante 2 horas o más en la nevera.

Pasado este tiempo se fríe.


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