Ingredientes (para 4 personas)
- 800 gramos de cerdo
- 1 cabeza de ajos
- 1 cucharita de pimentón dulce
- Un poquito de orégano
- 1 vasito de aceite
- ½ vasito de vinagre
- Un chorrito de vino blanco
- Un poquito de pimienta picona (cayena)
- 1 hoja de laurel
Preparación
Se pica el cerdo en taquitos no muy grandes y se pone en un recipiente.
Se pelan los ajos y se ponen en un almirez junto con la sal y se machaca.
Cuando este bien machacado se le pone el pimentón, orégano, el aceite, vinagre, la pimienta negra, pimienta roja, laurel y se remueve bien hasta que esté todo mezclado se vierte sobre el recipiente que este la carne.
Se deja macerando durante 2 horas o más en la nevera.
Pasado este tiempo se fríe.
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