22 de noviembre de 2011

Pollo con puré de castañas




Ingredientes (para 4 personas)

500 gramos de pechuga de pollo

300 gramos de castañas cocidas

2 cucharadas de azúcar

200 mililitros de nata

Medio vaso de agua

Canela

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación

En una sartén con aceite, ponemos las pechugas con sal y pimienta y dejamos que se doren

Puré de castañas

Ponemos en un caldero la nata, la canela y la azúcar  y lo ponemos a fuego medio.

Cuando haya hervido le añadimos las castañas cocidas (menos unas cuantas que reservamos para decorar el plato) y el agua y dejamos que a fuego durante 10 minutos.

A continuación lo pasamos por el pasapuré y reservamos

Servimos las pechugas acompañadas con el puréde castaña

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