Ingredientes
(para 4 personas)
Medio kilo de pescadito (longorones,
boquerones etc)
Gofio (si no se tiene se puede sustituir por
harina)
Sal
Aceite
Limón
Preparación
Se pasa el pescadito por el gofio y se le
pone sal y se fríe en un salten en abundante aceite caliente, cuando este hecho
se pasa a un plato con una servilleta para eliminar el exceso de aceite.
Se sirve en otro plato limpio acompañado con limón.
Nota:
Siempre a la hora de comprar debemos respetar
las tallas mínimas de los pescados que en España para los boquerones es de 12 centímetros y para longorón es de 9 centímetros
