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Ingredientes
Un trozo de calabaza
Sal
Azúcar al gusto
Canela
Ralladura de 1 limón
2 huevo
Un poco de leche
Harina
Licor de anís
Preparación
Se pelada y se le quita las semillas a la
calabaza y se añade a un caldero con agua con un poco de sal y se deja hervir hasta que la calabaza este tierna, se
saca y se deja escurrir en un escurre pasta
Cuando este fresca en un recipiente y se le añade un vaso
pequeño de leche, la harina, canela y limón rallado, licor de anís, sal y
azúcar al gusto y los huevos y se bate bien
La consistencia tiene que ser la de un natilla espesa.
Se deja reposar un rato y se fríen en abundante aceite
caliente
Se acompaña con miel o con una mezcla de azúcar y canela
molida
